O
Festival Vale do Café deste ano tem uma convidada de honra: Deise Novakoski.
Especialista em todos os tipos de bebidas, ela vai falar sobre a estrela da
região, o café.
Antes
de cada apresentação musical, nas fazendas históricas, a sommelière do
restaurante Eça e colunista de O Globo, fará uma pequena palestra sobre as
características do café - fragrância, aroma, defeitos, acidez, amargor, sabor,
corpo e adstringência -, sua história, origem, lendas e países
produtores.
O
público vai aprender, por exemplo, como se dá o processo de plantio da semente,
formas de torrefação e moagem e como identificar e degustar um bom café. Vai
também receber dicas de métodos de preparo. Do café turco ao
expresso.
O
público também terá a oportunidade de provar a bebida produzida por grãos de
várias regiões do Brasil, através de uma parceria firmada com o Sebrae.
